Assado de Vegetais

[Português & English] Vegan

[Português]

Se há algo que adoro, são legumes assados! O aroma deles entranha-se pela casa e fica tão bom...

É fácil fazer uma refeição completa com estes, basta alguma variedade, e já está!

Batata doce

Pimento vermelho

Abóbora

Cebola

Cenoura

Tomate

Quinoa

Sal

Azeite

Ervas aromáticas (tomilho)

Alho em pó

Preparem e cortem os vegetais. Eles vão todos ao forno. Coloquem num tabuleiro bem grande os vegetais cortados de forma uniforme de modo a cozinhar ao mesmo tempo. Coloquem um fio de azeite por cima dos mesmos, sal grosso, alho e pó, tomilho e mais algumas ervas aromáticas que gostem. Salpiquem um pouco de água e levem ao forno. Dependendo da temperatura, é cerca de uma hora. Cozinhem a quinoa.

Quando os vegetais estiverem prontos, só vão ter de pelar o pimento vermelho, de resto está tudo pronto. Coloquem numa travessa os vegetais e acrescentem a quinoa. Envolvam tudo! Está pronto a comer :)

São só coisinhas boas. Deliciem-se :)

Arroz de Caril & Mix de Vegetais

[Português & English] Vegan

[Português]
Hoje para o almoço, que tal um pouco de sabores do oriente? ;) 

Ora então, como antigamente não gostava de caril, decidi dar uma nova oportunidade a esta especiaria!

Desde então tenho cozinhado alguns pratos com caril, mas não muito intensos.

Assim, para a comida de hoje, deixo-vos aqui um Arroz de Caril & Mix de Vegetais!

Ingredientes do Arroz:
Cebola laminada
Arroz Basmati
Caril
1 dente de Alho
Azeite
Sal

Ingredientes do Mix:
Brócolos
Cogumelos
Cenouras
Cebola
Alho
Pimenta preta
Azeite
Sal

Comecem por saltear a cebola e alho do arroz num tacho, com azeite. Deixem alourar e juntem o arroz. Fritem tudo um pouco, depois acrescentem a água e sal e o caril em pó! Deixem cozinhar até absorver toda a água. No fim tapem o tacho e deixem o arroz absorver o vapor todo.
Num tacho, fervam um pouco de água e escaldem os brócolos e as cenouras.
Entretanto coloquem numa frigideira azeite, cebola e alho picado. Escorram os brócolos e cenouras e juntem estes à frigideira, acrescentando os cogumelos cortados. Temperem com sal e pimenta e esperem até estes ficaram cozinhados.

Sirvam como quiserem!! :)