Assado de Vegetais

[Português & English] Vegan

[Português]

Se há algo que adoro, são legumes assados! O aroma deles entranha-se pela casa e fica tão bom...

É fácil fazer uma refeição completa com estes, basta alguma variedade, e já está!

Batata doce

Pimento vermelho

Abóbora

Cebola

Cenoura

Tomate

Quinoa

Sal

Azeite

Ervas aromáticas (tomilho)

Alho em pó

Preparem e cortem os vegetais. Eles vão todos ao forno. Coloquem num tabuleiro bem grande os vegetais cortados de forma uniforme de modo a cozinhar ao mesmo tempo. Coloquem um fio de azeite por cima dos mesmos, sal grosso, alho e pó, tomilho e mais algumas ervas aromáticas que gostem. Salpiquem um pouco de água e levem ao forno. Dependendo da temperatura, é cerca de uma hora. Cozinhem a quinoa.

Quando os vegetais estiverem prontos, só vão ter de pelar o pimento vermelho, de resto está tudo pronto. Coloquem numa travessa os vegetais e acrescentem a quinoa. Envolvam tudo! Está pronto a comer :)

São só coisinhas boas. Deliciem-se :)

[English]

If there is something I love, it's roasted vegetables! Their scent gets into the house and it smells so good...

It's easy to have a complete meal with these, just some variety, and done!

Sweet potato

Red Bell Pepper

Pumpkin

Onion

Carrot

Tomato

Quinoa

Salt

Olive oil

Aromatic Herbs (thyme)

Powdered garlic

Prepare the vegetables. They all go into the oven. Place them over a big tray, sliced uniformly so they cook at the same time. Drizzle some olive oil on top, salt, powdered garlic, thyme and some other herbs you enjoy. Splash some water on top and take it to the oven. Depending on the temperature, it takes about an hour. Cook the quinoa.

When the veggies are cooked, you will only have to peel off the pepper, everything else is done. 

Place the vegetables in a pretty container and add the quinoa. Mix everything! It's ready to eat :)

It is just good stuff. Enjoy :)

Love,

C