Sopa de Abóbora e Agrião

[Português] Vegan

Tenho uma má notícia, sim, hoje é segunda-feira, mas e depois? Não é justificação para estarmos tristes e desiludidos porque o domingo se foi embora. Muito trabalho? Aguentem, que nada é feito sem esforço, especialmente o melhor da vida! :)  Ora bem, eu não gosto de comer muito à noite, aliás não é não gostar, simplesmente não consigo. Portanto, procuro ter sempre sopa de legumes feita para me servir de refeição.
Para completar, adiciono sempre levedura em flocos, que para quem não sabe é rica em...

• Proteína e aminoácidos essenciais 
• Vitamina B12
• Ferro - muito bom para combater a anemia!
• Vitamina B - que diminui as transaminases, tonifica o fígado, e ajuda a regenerar os tecidos
• Cromo - regula os níveis de glicose (ótimo para diabéticos tipo II!) e para quem sofre de ansiedade por guloseimas
• Ácido fólico - fantástico para a gravidez!
• Contém também outros minerais como potássio, fósforo, magnésio, enxofre, cálcio, zinco (regula as hormonas, sendo indicado na adolescência e menopausa), selênio e molibdênio.  

Com estas qualidades todas a levedura é uma excelente fortalecedora do sistema nervoso central o que a torna uma grande amiga contra a depressão, ansiedade e stress, falta de apetite e apatia.

Eu por aqui costumo comprar da marca Cem Por Cento (a imagem é péssima, desculpem mas não arranjei melhor!) 

Gosto muito do sabor, acho agradável por acaso. Experimentem, não acredito que se vão arrepender!
Podem sempre acompanhar a sopa com uma sandes, e fruta!

A sopa que fiz foi de Abóbora e Agrião, e aqui vai a receita:

Abóbora
4 Batatas
4 Cenouras
1 Cebola
4 Dentes de Alho
Um molho de agrião
Um pouco de nabo
Bróculos (usei o caldo dos que cozinhei para outra refeição e aproveitei os talos! cozam sempre a vapor, mantém os micronutrientes destes!!)
Pimenta preta
Sal
Azeite
Água

Arranjem tudo, descasquem e cortem aos cubinhos. Levem ao lume durante cerca de 30 a 40 minutos. Eu cozinhei os agriões à parte para não se misturarem com o resto, depois triturei o caldo e juntei os agriões picadinhos!!

Espero que gostem, eu gostei muito :) 

Uma boa noite e boa semana!!

Love,

C.

XO XO