Massa com Quinoa

[Português & English] Vegan

[Português]

Ora sejam muito bem-vindos a outra receita da Catarina. Esta é fácil, rápida e não dá muito trabalho.

Para quem não percebe nada de comida vegetariana ou vegan, a Quinoa é um dos grandes substitutos da carne/peixe. É uma das chamadas superfoods que é rica em proteína completa para o nosso corpo (sim tem os aminoácidos necessários e bla bla bla). Quero-vos falar mais sobre a Quinoa, mas hoje não vai dar, tenho pouco tempo!

Esta receita leva:

Quinoa

Massa - à vossa escolha

Cebola Roxa

Azeite

Tomate

Pimenta Preta

Manjericão

Orégãos

Alho

Cozam a massa com um fio de azeite e sal, até esta ficar al dente. Lavem a Quinoa, e cozinham-na. Não juntem nada. Num tacho à parte, aqueçam azeite, piquem o alho e a cebola roxa lá para dentro e refoguem um pouco. Acrescentem o tomate e as especiarias. Depois deste molhinho estar já apurado, juntem tudo no tacho e mexam para envolver! 

É rápido, nutritivo e delicioso. Pelo menos reconfortante para estes dias cinzentos e chuvosos. Acompanhem claro que verduras! Eu vou comer isto com salada verde de agrião, cenoura, alface e pepino.

Para mim infelizmente é dia de trabalho, portanto despeço-me com alguma infelicidade!! 

Desejo aos meus visitantes um ótimo fim-de-semana. Cozinhem muito!

Ah, e aqui fica a Tarte de Alfarroba e Amêndoa que fiz para o fim-de-semana:

Sweet B-Break

[Português & English] Vegan

[Português]

Bem, para o lanche de hoje sugiro algo bom, saudável, doce e muito agradável. 

Esta é fácil.

Só precisam de um crepe, uma banana, Geleia de Arroz e Canela em Pó!

Eu usei um crepe congelado, aqueci-o no microondas e depois foi só cortar a banana, e colocar a canela e a geleia, enrolar tudo e comer. 

Ficou óptimo :)

Um resto de bom dia para vocês!! 

Arroz de Ervilhas

[Português & English] Ovo-Vegetarian

[Português]

Olá pessoas saudáveis! Para o almoço de hoje o que acham de um belo arroz de ervilhas?? 

Este foi feito à pressa e pressão, com pouco tempo, mas ficou muito saboroso!! Podem colocar o ovo ou não, como queiram!!

Ora então, isto foi feito em 20 minutos, aqui vai:

Arroz vaporizado

Ervilhas

Pimentão Doce Moído

Alho em Pó

Polpa de Tomate

Piripiri moído

Azeite

Ervas aromáticas

Sal

Coentros secos

Ovo

Não tive tempo para fazer refogados, nem cortar alhos, cebolas e tomate. Contudo deu para dar muito sabor. Meti tudo junto ao mesmo tempo, deixei cozinhar, e mexi umas vezes. Entretanto tive de passear a cadela e portanto quando cheguei a casa estava quase tudo pronto, foi só acrescentar o ovo! Esperei cerca de 5 minutos e pronto a comer!

Sou sincera, não pensei que ficasse tão bom. Só tive pena das ervilhas não ficarem mais tenrinhas.

Um bom dia de trabalho!!!

Sunny Day

[Português & English] Vegetarian

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Hoje estava um dia tão bonito, com um sol tão agradável, que foi passado fora de casa! O almoço foi uma fantástica pizza vegetariana com salada de alface, e tangerinas acabadinhas de apanhar.

Pois bem, experimentei uma máquina da fazer pizzas, da loja CASA e a minha opinião sobre esta, é que é: fan-tás-ti-ca!

Muito fácil de usar e deixa a pizza mesmo no ponto certo, ficando bem cozinhada por baixo como por cima. Por hoje foi pizza de cogumelos frescos com tomate, cebola e queijo mozzarela e emmental. Para acompanhar, a salada de alface com cebola e a sobremesa, tangerinas caseiras e acabadas de apanhar da árvore! 

O resto da tarde foi a escrever para compensar os dias de ausência do blog, pelos quais peço imensa desculpa! 

Espero que tenham tido um dia espetacular, e assim vos desejo uma boa noite de descanso.

Risotto de Cogumelos e Espargos

[Português & English] Vegan

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Boa noite a todos, espero que se encontrem todos bem e de boa saúde. Pois bem, sei que me ausentei do blog numa péssima altura e peço desculpas. Tive de resolver uns problemas pessoais, e isso impediu-me de usar o computador por uns dias. Tinha tantas coisas programadas para o dia dos namorados que não fiz mais de metade, nem consegui partilhar as que fiz com vocês... Só uma! Pois bem, esta semana vai ser diferente, e vou voltar com força e bastantes mais receitas para vocês fazerem e babarem-se.

Os dias já têm estado mais bonitos portanto espero que andem mais animados, eu certamente estou.

Aqui fica uma das receitas que fiz para o dia dos namorados e uma foto de como comecei o dia - sim, começou de uma forma muito romântica :) hihi.

Risotto de Cogumelos e Espargos

Espargos Frescos

Cogumelos Frescos

Arroz para Risotto 

 Cebola

Alho

Gengibre

Pimenta Preta

Sal

Azeite

Água

Comecei por descascar os espargos e arranjá-los. Depois coloquei-os em água a ferver durante cerca de 5 minutos, tirei-os da água e reservei a mesma. Refoguei a cebola e o alho no azeite, acrescentei os cogumelos e o gengibre ralado. Deixei cozinhar um pouco e depois acrescentei o risotto, previamente lavado, adicionem pimenta preta. Acrescentem a água dos espargos e o sal. Deixem cozinhar até o arroz ficar pronto. Caso seja necessário mais água, acrescentem. No final quando estiver tudo pronto coloquem os espargos cortados. Para finalizar coloquem queijo ao vosso gosto por cima, ou não. Como preferirem.

Espero que tenham gostado. Peço desculpas novamente. Boa noite.