Light My Day

[Português & English] Vegan

[Português]

Melhorem o meu dia, e dêem-me comida deliciosa e que me satisfaça! Para o almoço de hoje tive esta fantástica salada:

Tomates frescos

Quinoa

Aipo

Pimento vermelho

Massa

Alface

Espinafre

Azeite

Sal

Vinagre

O que há de complicado com isto?

Fervam a quinoa, o dobro de água para a quantidade de quinoa que fizerem; limpem, preparem, cortem, fatiem tudo. Temperem. Comam. E disfrutem dos sabores deliciosas e da colorida refeição que vos proponho.

Estou a adorá-lo, mesmo agora!

Sandes de "Abamate" | "Avomato" Sandwich

[Português & English]  | Vegan

Porquê "Abamate"? Porque é a combinação das duas palavras e conjugam quer no nome, quer no sabor, muito bem! Aqui está a receita para 1 sandes.

 

1/2 Abacate

1/2 Tomate

1/3 colher de chá de sal marinho

1 colher de chá de azeite

1 colher de sopa de sumo de limão

Sementes de Sésamo

Azeitonas verdes

Pimenta Preta

Batatas Fritas a acompanhar (opcional!) Eu usei uma marca nova que desconhecia, não têm glúten e parecem ser realmente caseiras, muito saborosas! A marca é Vicente Vidal e são espanholas, é claro que muito raramente como destas coisas, mas por vezes faço estas pequenas extravagâncias. 

30 Min, Done!

Have no time for cooking lunch? Here is a quick and delicious recipe you can make in about 30 minutes.

1 Pastry (mine was a rectangle, bought on the supermarket)

1 Tomato

Mushrooms

Onion

Powdered garlic

Mozzarella cheese

Olive oil

Olives

Wash the vegetables, and peel the mushrooms. Join everything inside a bowl (if you prefer you can blend the tomato to create a pulp). Place it inside and in the middle of the pastry. Make a roll around it, add some olive oil on top and place the olives. Put it in the oven for about 20 minutes. It's done!

Não têm tempo para cozinhar o almoço? Aqui está uma ideia rápida e deliciosa que podem fazer em cerca de 30 minutos.

1 Folha de Massa folhada (usei uma rectangular comprada no supermercado)

1 Tomate

Cogumelos frescos

Cebola

Alho em pó

Queijo Mozarella

Azeite

Azeitonas

Lavem os vegetais e descasquem os cogumelos. Misturem tudo dentro de uma tigela (se preferirem triturem o tomate para fazer polpa). Coloquem dentro e no centro da massa. Façam uma espécie de rolo fechado e coloquem um fio de azeite em cima, mais as azeitonas. Depois, forno, cerca de 20 minutos. Está feito!!

See you next time! Até à próxima! :)

Catarina, XO XO