[Português & English] Vegan
[Português]
Depois de um dia
péssimo, de uma severa tempestade intitulada de Stephanie e
de ondas maiores que um prédio de 4 andares, só apetece comida quentinha, um
bom filme e cama!!
É terrível ter de
pensar que ainda tenho que ir passear a cadela... Está um vento horrível lá fora!
Bem, hoje o almoço
foi uma bela Feijoada Vegetariana.
Feijão Vermelho
Abóbora
Cenoura
Espinafres
Cebola
Alho
Pimenta Preta
Pimentão Doce
Tomate
Azeite
Sal
Louro
Cominhos
Chouriço de Soja
(opcional)
Ora bem,
dependendo se já têm o feijão cozido ou não - o meu já estava cozinhado - se já
estiver cozido só o vamos acrescentar mais perto do fim!
Façam um refogado
de alho, cebola e tomate, bem picadinhos. Juntem o louro também e a cenoura e
abóbora cortadas em cubos. Juntem um pouco de água e sal a gosto, deixem
cozinhar um pouco. Caso queiram usar o chouriço de soja para dar mais sabor (eu
não usei), coloquem ao mesmo tempo que a abóbora. Após 10 minutos adicionem os
cominhos, a pimenta preta e o pimentão-doce. Deixem cozinhar durante cerca de
15 a 20 minutos. Mexam um pouquinho claro! Depois disto, acrescentem os feijões
e os espinafres cortados. Deixem cozinhar mais 10 minutos para apurar e já
está. Retifiquem alguns temperos caso necessário.
Espero que goste,
aqui soube mesmo bem e não sobrou nada!
Uma boa noite de
domingo caso seja possível.
