Salada de Espinafres

[Português & English] Vegan

[Português]

O meu dia de hoje grita por uma grande salada para o almoço, e o vosso?

Sou sincera que nunca fui muito amiga do aipo, mas decide voltar a tentar, e agora gostei muito do que provei.

Para a Salada de Espinafres, bem verde e apetitosa temos:

Aipo

Cebola

Espinafres

Agrião

Feijão encarnado

Tomate

Azeite

Vinagre

Sal

Esta é fácil, lavem, cortem e misturem tudo... fica fantástico, leve mas sacia! :) Acompanhem com cenoura e sumo de laranja natural!

Tenham um ótimo dia.

Massa com Courgette

[Português & English] Vegetarian

[Português] 

Bom dia a todos, 

Acho que ainda venho a tempo de vos dar uma receita para o almoço. Já vemos uns dias de sol, portanto isto já apetece outras comidas.

Para o almoço de hoje, que tal uma Massa com Courgette?

Sabem que sou fã incondicional do rápido e bom (e de preferência que não suje muita coisa!).

Eis o que precisam para hoje:

Tomate

Courgette

Cebola

Pimento Vermelho

Alho

Queijo (à vossa escolha)

Massa (também esta à vossa escolha)

Azeite

Pimenta preta

Sal

Ora bem, coloquem a água com sal e um fio de azeite a ferver para a massa, e quando esta começar a ferver, coloquem a vossa massa escolhida lá dentro! Cozam até ficar al dente. 

Eu usei um tacho muito polivalente, e antiaderente, de modo a que tirei a massa para outro recipiente e usei-o para fazer o restante. 

Coloquem um fio de azeite, alho e cebola picado e deixem alourar. Cortem a courgette ao vosso gosto, tal como o tomate e o pimento. Eu prefiro pedaços pequenos. Juntem tudo no tacho e deixem cozinhar um pouco. Acrescentem o sal, pimenta preta e um pouco de alho em pó. Quando virem que os legumes já estão salteados (não precisam de os cozinhar muito, aliás não devem!), desliguem o fogão. Juntem a massa ao tacho e revolvam tudo, no fim polvilhem o queijo por cima.

Espero que gostem, e um bom almoço e dia para vocês :)

Massa com Quinoa

[Português & English] Vegan

[Português]

Ora sejam muito bem-vindos a outra receita da Catarina. Esta é fácil, rápida e não dá muito trabalho.

Para quem não percebe nada de comida vegetariana ou vegan, a Quinoa é um dos grandes substitutos da carne/peixe. É uma das chamadas superfoods que é rica em proteína completa para o nosso corpo (sim tem os aminoácidos necessários e bla bla bla). Quero-vos falar mais sobre a Quinoa, mas hoje não vai dar, tenho pouco tempo!

Esta receita leva:

Quinoa

Massa - à vossa escolha

Cebola Roxa

Azeite

Tomate

Pimenta Preta

Manjericão

Orégãos

Alho

Cozam a massa com um fio de azeite e sal, até esta ficar al dente. Lavem a Quinoa, e cozinham-na. Não juntem nada. Num tacho à parte, aqueçam azeite, piquem o alho e a cebola roxa lá para dentro e refoguem um pouco. Acrescentem o tomate e as especiarias. Depois deste molhinho estar já apurado, juntem tudo no tacho e mexam para envolver! 

É rápido, nutritivo e delicioso. Pelo menos reconfortante para estes dias cinzentos e chuvosos. Acompanhem claro que verduras! Eu vou comer isto com salada verde de agrião, cenoura, alface e pepino.

Para mim infelizmente é dia de trabalho, portanto despeço-me com alguma infelicidade!! 

Desejo aos meus visitantes um ótimo fim-de-semana. Cozinhem muito!

Ah, e aqui fica a Tarte de Alfarroba e Amêndoa que fiz para o fim-de-semana:

Sweet B-Break

[Português & English] Vegan

[Português]

Bem, para o lanche de hoje sugiro algo bom, saudável, doce e muito agradável. 

Esta é fácil.

Só precisam de um crepe, uma banana, Geleia de Arroz e Canela em Pó!

Eu usei um crepe congelado, aqueci-o no microondas e depois foi só cortar a banana, e colocar a canela e a geleia, enrolar tudo e comer. 

Ficou óptimo :)

Um resto de bom dia para vocês!! 

Arroz de Ervilhas

[Português & English] Ovo-Vegetarian

[Português]

Olá pessoas saudáveis! Para o almoço de hoje o que acham de um belo arroz de ervilhas?? 

Este foi feito à pressa e pressão, com pouco tempo, mas ficou muito saboroso!! Podem colocar o ovo ou não, como queiram!!

Ora então, isto foi feito em 20 minutos, aqui vai:

Arroz vaporizado

Ervilhas

Pimentão Doce Moído

Alho em Pó

Polpa de Tomate

Piripiri moído

Azeite

Ervas aromáticas

Sal

Coentros secos

Ovo

Não tive tempo para fazer refogados, nem cortar alhos, cebolas e tomate. Contudo deu para dar muito sabor. Meti tudo junto ao mesmo tempo, deixei cozinhar, e mexi umas vezes. Entretanto tive de passear a cadela e portanto quando cheguei a casa estava quase tudo pronto, foi só acrescentar o ovo! Esperei cerca de 5 minutos e pronto a comer!

Sou sincera, não pensei que ficasse tão bom. Só tive pena das ervilhas não ficarem mais tenrinhas.

Um bom dia de trabalho!!!